Торт НЕЖНОСТЬ

Замечательный торт. Напоминает мороженое с шоколадом.

Заварной крем

Яичные желтки (СО) – 6 шт

Сахар 100 гр

Молоко  600 мл

Кукурузный крахмал  50 г

Сливочное масло  82,5%  -100 г

В сотейнике соединить все ингредиенты, кроме масла. Поставить на средний огонь. Довести массу до закипания. Снять с огня, добавить сливочное масло. Остудить крем накрыв пищевой плёнкой

Для бисквита

Яичный белок (СО) – 6 шт

Сахар -100г

Мука – 90 г

Разрыхлитель -1 ч.л.

Шоколадные капли или крупно порубленный шоколад 130г

Приготовление

1. К белкам добавляем сахар, взбиваем до крепких пиков
2. В два этапа всыпаем муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем лопаткой
3. Затем вмешиваем шоколадные капли
4. Тесто распределяем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекать при180 градусах 10 минут.
5. Бисквит остудить, разрезать на три равные части

Пропитка

Вода – 100мл

Сгущенка – 2 ст.л.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:

Сделать густой сахарный сироп и в нем растопить шоколад. Залить торт шоколадной глазурью.

Украшение на ваш вкус.