КУРИНЫЙ ШАШЛЫК

Вкус такого шашлыка оценит каждый гурман, а тот кто попробует первый раз, станет постоянным поклонником такого куриного шашлыка.

Нежное нарезанное кусочками куриное филе, обёрнутое ароматным беконом, а между кусочками мяса – овощи на любой вкус.

Будьте здоровы

Если после обжаривания положить куриное мясо на бумажное полотенце, то из него будут удалены излишки жира, то из блюдо станет менее калорийным.

В одной порции: 410 ккал.

Очень просто

Подготовка: 15 минут + 1 час выдержать в маринаде. Приготовление: 10 минут

Перечный соус

 Очистите и нарежьте кусочками 2 красных сладких перца и 1 луковицу. Добавьте 3 столовые ложки красного винного уксуса, 1 ложку молотых сухарей, 3 ложки кетчупа и взбейте миксером. Затем разведите полученное 8 ложками оливкового масла. Посолите, добавьте сахар и кайенский перец.

Соус из карри с яблоком

В соус, который готовили для шашлыков, добавьте столовую ложку лимонного сока, 0,5 стакана бульона и 1 яблоко. Всё варите до тех пор, пока яблоко не станет мягким. Затем добавьте мёд, лимонный сок, кайенский перец и карри. Заправьте полученный соус двумя столовыми ложками сметаны 30% жирности.

На 4 порции

400г куриного филе

1 зубчик чеснока

7 ст. ложек оливкового масла

3ст. ложки лимонного сока

1 чайная ложка карри

1 большая морковь, соль

По 1 зелёному и красному сладкому перцу

2 небольшие луковицы

6 тонких ломтиков бикона

Соль, черный перец

Кроме того: 4 шампура

1. Помойте мясо, разрежьте его на 12кусочков. Чеснок пропустите через пресс и положите в миску, добавьте к нему 4 ложки оливкового масла, лимонный сок и карри. На один час положите мясо в маринад.
2. Очистите морковь, нарежьте её кусочками и 3 минуты варите в кипящей воде. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена, помойте и нарежьте кусочками. Очищенные луковицы разрежьте на 4 части.
3. Достаньте мясо из маринада и обсушите его. Каждый кусочек заверните в половину ломтика бекона. На каждый шампур наколите по 3 кусочка мяса, перемежая их овощами.
4. Шашлык жарьте в оставшемся масле в течение 8-10 минут. Время от времени поворачивайте его и поливайте маринадом. Подавайте на стол с рисом и разными соусами.

Для разнообразия я использую духовку гриль. Для этого на дно ставлю блюдо с водой. Мясо получается более нежное.

Можно смазанные маслом кусочки мяса, нанизанные на шампуры, обжаривать на решетке-гриль.